دسر کیک تیرامیسو:

دسر، بخشی ضروری از وعده غذایی در بیشتر کشورهاست. دسرها تنوع بسیار دارند و به طور معمول می توان آن ها را با توجه به مواد اولیه شان به دو دسته تقسیم کرد: دسرهای سبک و اصولا کم کالری همچون: میوه های پخته، انواع ژله، ماست های میوه ای  که به راحتی می توان آنها را تهیه کرد. دسته دوم ، دسرهای سنگین و پرکالری که در مصرفشان باید محتاط بود چرا که در تهیه آن ها از مقدار زیادی مواد چرب و پرکالری استفاده می شود. یکی از معروف ترین دسرهایی که در دسته دوم جای دارد و در سطح جهان و طی سال های اخیر در ایران نیز بسیار مورد استقبال واقع شده است،  تیرامیسو (دسر ایتالیایی) است؛

مواد لازم :👇
ژلاتین 12گرم(یک و نیم ق غ) = 4ورق ژلاتین
آب 1/4 پ
شیر 1 پ
شکر 1/2 پ
نشاسته ذرت 2 ق غ
پنیر ماسكارپونه کاله 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر شکر(شکر آسیاب شده) 50 گرم
وانيل 1/4 ق چ
کیک شکلاتی به مقدار لازم
محلول قهوه فوری و آب جوش کمی
‌
طرز تهیه :👇
پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و اجازه دهید اسفنجی شود،سپس به روش بن ماری آنرا ذوب کنید،شیر و شکر و نشاسته ذرت را مخلوط و روي حرارت بگذارید بعد از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته و كمي که خنک شد ژلاتین را بیفزایید، پنیر و پودر شکر را با همزن بزنید سپس خامه و وانيل را اضافه کنید، مواد نشاسته ای خنک شده را به مواد پنیری بیفزایید، کیک شکلاتی را با محلول قهوه بوسیله قلمو کمی مرطوب کنید، مقداری از كيك را خرد کنید(با چاقو یا دست مهم نیست) ،قالب دلخواه انتخاب کنید سپس کف آن پلاستيك بیندازید، به تناوب یک لایه کیک و یک لایه كرم بریزید تا قالب پر شود،چند ضربه به قالب بزنید تا هوای بین آن خارج شود، در انتها یک برش کیک روی مواد قرار دهید و چند ساعت دسر را داخل یخچال بگذارید. سپس آنرا در ظرف سرو برگردانده و با پودر كاكائو آنرا تزیین کنید.‌

منبع : اینستاگرام
‌