چغندر پخته یا لبو می تواند میان وعده روزهای پاییزی و زمستانی باشد و یا  در ترکیب سالادها و تزیین آنها استفاده شود. چغندر برای کارکرد دستگاه گوارش عالی است و به افرادی که از یبوست رنج می برند پیشنهاد می گردد ، همین طور سرشار از ویتامین c است و به همین دلیل در فصول سرد از از سرماخوردگی جلوگیری می کند . سالادهای متنوعی با لبو تهیه می شود که ترکیب لبو با سیب زمینی و ذرت از رایج ترین مدلهای آن است . برای پخت لبو به چند نکته مهم باید توجه نمایید که در ادامه این مطلب به آنان اشاره و توضیحات کامل ارائه شده است .

برای هر عدد چغندر متوسط  به 1/3 پیمانه آب و یک قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید

اگر چغندر را کامل خریده اید قسمت برگها که سبز رنگ است را جدا کنید و بشویید و خرد نمایید ، برای استفاده در آش و خوراک برگ چغندر عالی است

سپس چغندرها را به خوبی بشویید

چغندر نباید قبل از پخت پوست گرفته شود ولی باید رویه آن به خوبی شسته شود ، برای شستن چغندرها از برس استفاده کنید هر چغندر را زیر آب بگیرید و رویه سطح آن دست بکشید و سپس با فرچه تمام روی چغندر را کاملا تمیز نمایید

سپس چغندرهای شسته را داخل قابلمه ای بریزید و آب و شکر را اضافه کنید

می توانید از زودپز استفاده نمایید

سپس با حرارت متوسط زمان دهید تالبو بپزد ، لبو به زمان زیادی برای پخت نیاز دارد

اگر از قابلمه معمولی استفاده نمایید حدود سه ساعت زمان لازم است و اگر از زودپز استفاده کنید حدود 1 ساعت زمان برای پخت چغندرها لازم دارید

بعد از پخت باید لبو کاملا نرم باشد و وقتی چنگال را داخل آن فرو می کنید از طرف دیگر بیرون بیاید

شهد لبوی پخته هم باید غلیظ شده باشد و مقدار کمی شهد در کف قابلمه باشد

لبو را می توانید در یخچال تا سه روز کاملا تازه نگهداری کنید

منبع : parnianmedia