طرز تهیه یتیمچه غذای سنتی بدون گوشت
هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند

از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی،همه و همه نمادی ازیک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند.

البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده،

این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند

برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن است در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند

اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند

در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد کرده ایم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم

امروز با غذاهای محلی و سنتی یتیمچه ما را همراهی کنید

طرز تهیه یتیمچه غذای سنتی بدون گوشت:

بادمجان بزرگ:۶ عدد

گوجه فرنگی متوسط :۶ عدد

پیاز متوسط :۳ عدد

سیر :۴ حبه

روغن : نصف لیوان

نمک : ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و روغن را در تابه ای بریزید و تفت دهید

وقتی سرخ شدند، بادمجان را اضافه کنید و هم بزنید تا تقریبا قهوه ای و نیمه سرخ شوند

حالا گوجه فرنگی ها رابشوئید و آنها را روی بقیه مواد رنده کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید و کم کم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید

و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا مواد کمی با هم بجوشند و غذا آماده شود

این غذا را با برنج کته یا نان سرو کنید.

منبع : besttaste1.wordpress