شیر یکی از بهترین ماده غذایی است ،مصرف شیر در افراد گرم مزاج مانع غلبه خون است و اشتهاآور و چاق کننده است

به گفته کردافشاری استاد دانشکده طب سنتی شیر برای افراد دارای مزاج صفراوی و خشک مفید است و برای اعصاب و افرادی که دارای معده های ضعیف و سردمزاجان مضر است البته مصرف شیر همراه با برنج به صورت فرنی یا شیر برنج برای طول عمر و زیبایی پوست مفید است

مواد لازم برای شیر برنج قالبی

• برنج: ۱ پیمانه
• شیر: ۳ پیمانه
• گلاب: ۲ قاشق سوپ خوری
• پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپ خوری
• آب سرد: ۴ قاشق سوپ خوری
• آب سرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۶۰ گرم
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• عسل: در صورت دلخواه
• مربا: در صورت دلخواه

برنج را با ۲ پیمانه آب چند ساعت خیس کنید سپس روی حرارت قراردهید آب که تبخیر شد شیر، شکر، گلاب و کره را اضافه کرده تا برنج نرم و له شود در این فاصله پودر ژلاتین را روی ۴ قاشق آب سرد بپاشید کمی صبر کنید اسفنجی که شد به صورت غیر مستقیم ذوب کنید. در آخر زمانی که آب شیر برنج کم شد از روی حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده کنید
و حداقل ۴ ساعت در یخچال قراردهید سپس خارج کرده درصورت تمایل با خامه فرم گرفته و عسل تزیین کنید

نکته
بسته به مقدار سرو عسل میزان شکر را می توانید تغییر دهید شیر برنج شیرین باشد یا کم شیرین که معمولا با انواع مربا و شیره سرو می شود.

نکته

جهت راحت خارج کردن دسر می توانید کف قالب را با نایلون بپوشانید و مواد را در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده کنید

منبع:سلام بانو