واویشکا یا بیج بیجی یکی از غذاهای شمالی بسیار خوشمزه است که به غذای دانشجویی نیز معروف است ، آن هم فقط به خاطر اینکه این غذا خیلی سریع تهیه می شود
با ما همراه باشید با طرز تهیه واویشکا یا بیج بیجی

مواد لازم برای تهیه واویشکا

• پیاز یک عدد متوسط
• گوشت چرخ کرده 200 گرم
• رب 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
• سیب زمینی بزرگ یک عدد
• قارچ 3 تا 4 عدد متوسط ( اختیاری)

مراحل تهیه واویشکا

اول از همه پیاز ها را خرد کرده و با کمی روغن داخل تابه ای تفت می دهیم تا رنگ پیاز های ما طلاییی شود سپس به پیازمون زردچوبه اضافه می کنیم و مجددا پیازها را تفت می دهیم
وقتی پیاز ما کمی نرم شد به آن گوشت چرخ کردمون رو اضافه می کنیم و مواد را مجددا با هم مخلوط می کنیم . میگذاریم مواد کاملا تفت بخوره و رنگ گوشت تغییر کند . سپس رب را به مواد گوشتیمون اضافه می کنیم
در مرحله بعد دو لیوان آب جوش به مواد اضافه می کنیم و یماریم مواد ما حسابی بپزه و آبکش کشیده باشه
قارچها را شسته و خرد میکنیم و در کمی روغن با حرارت زیاد تفت میدهیم . برای اینکه رنگش عوض نشه و تیره نشه بهش کمی آب لیمو اضافه کنید . اما اگه قارچتون تازه باشه رنگش عوض نمیشه
5- وقتی گوشت پخت نمک و فلفلش را اندازه کنید و قارچها را بهش اضافه کنید ، بذارین طعم مواد با هم مخلوط بشه آب مواد کشیده بشه
سیب زمینی را هم هر طور که دوست دارید خرد کرده و در روغن سرخ کنید
خوراک بیج بیج یا واویشکا ما آماده است . خوارک را باسیب زمینی سرخ کرده تزئینش می کنیم . این خوراک را با برنج یا نون میل کنید
اینم از دستور پخت خوراک واویشکا یا بیج بیجی شمالی . از شما سپاس گزاریم که با این آموزش ما را همراهی کردید

منبع:ویا