شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های قدیمی ایرانی است که با استفاده از آرد نخودچی و پودر قند تهیه می شود. شیرینی نخودچی را معمولا هنگام عید نوروز در بیشتر خانه های ایرانی می توانید پیدا کنید. در ادامه با طرز تهیه آرد نخودچی آشنا خواهید شد

طرز تهیه

گام اول: ابتدا روغن، پودر قند و هل را آنقدر بهم بزنید تا به صورت کرم سفید رنگی درآید
گام دوم: دو پیمانه آرد نخودچی را به کرم اضافه کنید و بعد از آنکه خوب مخلوط شد پیمانه سوم را کم کم اضافه کنید. اگر خمیر هنوز سفت بود می توانید یک قاشق روغن به خمیر اضافه کنید
گام سوم: در این مرحله، خمیر باید ۳ الی ۴ ساعت استراحت کند. پس از استراحت، خمیر را به ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کنید. اکنون می توانید با قالب های کوچک شکل های مختلفی از آن درست کنید. روی شیرینی های نخودچی را می توانید با خلال پسته ، کنجد و یا دانه خرفه تزئین کنید
گام چهارم: اکنون نوبت گذاشتن خمیر شیرینی نخودجی در فر است. خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. هنگامی که از سرد شدن شیرینی مطمئن شدید می توانید شیرینی های نخودچی خود را از درون سینی خارج کنید
امیدوارم از تجربه پخت شیرینی نخودچی لذت ببرید

منبع:رنگین سفره